Forum de l'alternance de la CCI de Paris IDF 2021

Confédération nationale de la boulangerie

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Description de l'entreprise Confédération nationale de la boulangerie

En France, les entreprises de boulangerie-pâtisserie occupent la 1ère place de l’artisanat alimentaire et figurent parmi les commerces de détail de proximité les plus fréquentés. Une popularité qui tient à leur densité d’implantation, à l’activité générée, à la relation forte avec la clientèle et surtout à la qualité des produits proposés.

Les boulangers-pâtissiers sont unis et représentés au sein d’une organisation professionnelle organisée et compétente : la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française.

Ses missions principales :

  • Défendre les intérêts généraux, matériels et moraux de la profession ;
  • Former des passionnés ;
  • Représenter les artisans boulangers-pâtissiers ;
  • Promouvoir le savoir-faire artisanal (valorisation de l’image du boulanger-pâtissier, de son identité et promotion de ses produits).
  • Informer les boulangers et pâtissiers

Les chiffres clés :

En France, près de 33 000 boulangers-pâtissiers, regroupant environ 35 000 points de vente,

Chaque jour, 12 millions de clients poussent la porte d’une boulangerie-pâtisserie.

Les boulangers-pâtissiers réalisent un chiffre d’affaires annuel de 11 milliards d’euros TTC et emploient + de 180 000 personnes salariées et non salariées.

6 milliards de baguettes sortent des fournils chaque année.

 

Pour en savoir plus : www.boulangerie.org

Dans la Rubrique Formation et orientation, retrouvez tous les parcours de formation aux métiers de la Boulangerie

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